/ / Work bartender: beskrivelse, fordele og ulemper, fagets subtiliteter

Bartenderens arbejde: en beskrivelse, plus og minusser, fagets subtiliteter

Fritidsområdet er givet en ganske storopmærksomhed i vores dag. Næsten i hver by er der en bred vifte af rekreative faciliteter, lige fra billard og cafeer til barer. Og i de fleste af disse steder er der en tæller bag en medarbejder, der udfører kundeordrer. For mange mennesker bliver et sådant arbejde en drøm takket være arbejdstagernes image og charme på dette område. Men ikke alle ved, at i virkeligheden er alt meget mere kompliceret, end det forekommer ved første øjekast.

Funktioner og beskrivelse af professionelle bartender

Ifølge flertallet er hovedfunktionerneBartenderen er en kunstnerisk servering af drinks og giver kunderne oplysninger af interesse for dem. Faktisk skal ansøgeren for denne stilling være i stand til korrekt at vælge de rigtige retter til hver drink, samt kende ingredienserne i alle de cocktails, der er inkluderet i menuen. Medarbejderen er forpligtet til at tiltrække offentligheden til disken, interessere besøgende og provokere dem til at købe drikkevarer til sig selv.

bartender job

Sosialitet er meget vigtigt i bartenderens arbejde,takket være, at medarbejderen kan skabe en behagelig atmosfære for hver besøgende og støtte enhver samtale. Det er vigtigt at have en god hukommelse, for i barer er der ofte faste kunder, for hvem sætningen: "Kan du lide sædvanlig?" vil ringe til at besøge dette sted næste gang. Det er trods alt disse besøgende, der giver størst mulig gevinst til institutionerne. Dette job har sin egen vanskelighed, medarbejderen er konstant på foden, og han kan være omgivet af støjende omgivelser, og hvis folk ryger i institutionen, er der også en konstant lugt af røg. Nogle arbejdsgivere kræver kendskab til et fremmedsprog, hvis niveauet på linjen giver dig mulighed for at modtage udenlandske kunder.

Barmandenes historie

For første gang blev dette erhverv efterspurgttider af "gold rush" i Amerika. Små bosættelser blev grundlagt, hvor guldsøgere var placeret, og forretninger var med forskellige typer varer, herunder alkoholholdige drikkevarer. Over tid begyndte butikkerne at installere barrierer for at adskille steder til rekreation og tidsfordriv fra handelslokalerne. Det var på sådanne steder, at der var behov for arbejdere, der ville hælde og blande drikkevarer og underholde den samlede offentlighed.

bartending uden erfaring

Og her er den første trykte udgave indeholdendeReglerne for udarbejdelsen af ​​cocktails og bartenderens kodeks fremkom i 1862. Forfatteren af ​​denne bog var en medarbejder på dette felt med mange års erfaring kaldet Jerry Thomas. Hidtil har dette erhverv været relevant og spredt over hele verden. Bartender er nødvendige ikke kun i barer, men også i restauranter, klubber og andre lignende underholdningsinstitutioner.

Fordele ved arbejde

Den første fordel ved at arbejde som bartender i en klub ertidsplanen, de fleste pubber arbejder om aftenen, og der er ikke behov for at stå op tidligt for arbejde. Dette tiltrækker mange ekstraordinære personligheder. Træning af dette arbejde kræver ikke tid og penge, og til tider kan stillingen accepteres af en person uden nogen erhvervserfaring. Det vigtigste er, at han har de grundlæggende kvaliteter, der er nødvendige for at udføre sine opgaver.

Da et sådant indlæg er direkte relateretMed kommunikation med mennesker er der en fremragende chance for at gøre nye bekendtskaber og endda nyttige forbindelser. Og det er selvfølgelig værd at bemærke lønninger. Som en tjener, kan bartenderen få et godt tip ud over hans hovedindkomst.

Profession minusser

Den første og vigtigste ulempe ved et sådant arbejdestammer fra sit første plus - det er en uregelmæssig arbejdsdag, især når det kommer til virksomheder, der virker, indtil den sidste klient forlader. Den professionelle skal have stor viljestyrke og ikke drikke på arbejdspladsen, på trods af at han konstant beskæftiger sig med alkohol. Det er ligegyldigt, om bartenderen har et dårligt humør, eller hvis klienten er fuld og respektløs for ham, skal medarbejderen altid være høflig med sine besøgende.

profession barmand beskrivelse

Derudover skal du konstant huske ikke kunhvordan denne eller denne drik er forberedt, men hvor meget det koster. Arbejdsvilkårene er ikke altid gode, det er en konstant støj, skinke, cigaretrøg og andre lækkerier af pubber. Derudover er en medarbejder økonomisk ansvarlig ikke kun for drikkevarer, men også for retter, og kunder af sådanne virksomheder slog hende meget oftere end i almindelige caféer og restauranter.

Træningssessioner

I øjeblikket er der ingen institutioner hvoren person ville kvalificere sig. Naturligvis er der specialiserede kurser, hvorefter du kan få et arbejde som bartender uden erfaring, men deres varighed overstiger normalt ikke to uger og kan ikke kaldes fuldt bevis på uddannelse.

I de fleste tilfælde, dem, der ønsker at komme videreDenne stilling er simpelthen arrangeret som assistenter eller praktikanter for mere erfarne fagfolk. Naturligvis skal du først vaske rack og tallerkener, hæld kun de enkleste drikkevarer ud, men denne oplevelse vil bringe alle disse handlinger til automatik.

Karrierevækst

Normalt får folk job til dette job.at tjene ekstra penge. Mange studerende vælger at arbejde som bartender uden erfaring, fordi den fleksible tidsplan giver dig mulighed for at kombinere det med studiet. Men over tid, for mange mennesker, bliver midlertidig indtjening permanent.

bartender subtilitet i erhvervet

Hvis medarbejderen vil finpudse deresfaglige færdigheder, kan han blive inviteret til en mere prestigefyldt institution. Derudover giver en gratis tidsplan dig mulighed for at modtage supplerende uddannelse, konstant kommunikation med mennesker, der påvirker personlig vækst. Dette kan påvirke forfremmelsen til restaurantadministratoren. Det sker ofte, at bartenderen har besluttet at åbne sin bar efter at have studeret alle finesser i erhvervet.

Medarbejderkvalitet

En medarbejder, der ønsker at få et job i barenresistent, skal have særlige personlige egenskaber. En ansøger til denne stilling skal være stressresistent, samt arbejde roligt selv under ekstreme forhold, hvor der er meget støj, røg og berusede klienter. Denne medarbejder skal konstant stå og give kunderne de bestilte drikkevarer, det vil sige, du har brug for god sundhed og fysisk udholdenhed. Tilstedeværelsen af ​​institutionen afhænger meget ofte af bartenderens vie og omgængelige kvaliteter, så han skal have en glimrende sans for humor og evnen til at understøtte ethvert emne foreslået af den besøgende.

bartender tjener profession

Det kan synes for mange, at dette erhverv er megetfascinerende og interessant, og kræver heller ikke særlig stress. Men hvis vi seriøst vurderer alle bartenderens professioners fordele og ulemper, så kan vi med sikkerhed sige det uden særlige færdigheder, kreativitet og evnen til at finde et fælles sprog med forskellige mennesker, ingen positive vil blive fundet i dette arbejde. Arbejdsgiverne værdsætter venlige ansøgere, som ikke kun kan tale, men også at lytte til energiske mennesker, der omhyggeligt udfører deres arbejde. Når man ansøger om et job, anslås det, hvor høflig, uddannet, obligatorisk og patient en person er. En ansøger om en stilling er forpligtet til hurtigt at finde en løsning på problemer, at være ren, at have upåklagelig manerer og præsentabel udseende.

løn

På trods af at bartendere erpersonale, deres indtjening er ganske attraktivt. Selvom det i vid udstrækning afhænger af institutionens prestige og typen af ​​klienter, der besøger den, og på specialistens personlige kvaliteter. Erfaring som bartender kan opnås hurtigt ved at gennemføre kurser og lære opskrifterne som en assistent professionel. Men indkomsten afhænger ikke af evnen til at blande cocktails korrekt.

bartending erfaring

Bartenderen bør være en behagelig værtstår i stand til hurtigt at reagere på ethvert ønske fra den besøgende. Hans vigtigste mission er at levere højkvalitets bryggedrikke, men ud over dette bør han hjælpe personen til at slappe af, glemme de presserende problemer og stress. Enhver professionel bartender bør kombinere kendskabet til kemi, psykologi, fungerende færdigheder og være en ægte humorist. Kun en medarbejder, der har medfødte kvaliteter, kan kommunikere med kunderne, og en sådan specialists tip afhænger direkte af hans evne til at finde en tilgang til forskellige kunder.

pligter

Ved første øjekast er denne medarbejders ansvar ikkeså kompleks. Men i virkeligheden skal medarbejderen have vis viden og kunne sætte den i praksis. Fra medarbejderen kræver viden om opskrifter af forskellige cocktails og evnen til at lave mad hurtigt og effektivt. At tjene en drink er heller ikke så simpelt, der er mange nuancer med hensyn til tallerkener, dekorationer og andre ting, som ikke alle kan gøre. Det er derfor, at arbejde som bartender uden erfaring kun tilbydes i ikke meget dyre og præsentable virksomheder.

arbejde som bartender i en klub

Derudover skal medarbejderen havetilstrækkelig viden til at rådgive den besøgende af en bestemt drink og analysere dens præferencer. Medarbejdere, der er i stand til at jonglere, viser pyrotekniske stunts og andre færdigheder, der kan underholde og interesser offentligheden er meget værdsat. Medarbejderen er forpligtet til ikke blot at lytte til sine klienter, men også for at opretholde samtaler med dem af åndelig karakter. Hvis bartenderen er i stand til at skabe et humør for sine besøgende, er dette nøglen til succes og sandsynligheden for, at en person bliver en fast kunde hos virksomheden.

Medicinske kontraindikationer

Dette indlæg anbefales ikke at få folk medkroniske sygdomme i respiratoriske og høreorganer, hudsygdomme. Arbejdet er kontraindiceret til personer med bevægelsesforstyrrelser, nervesygdomme og hjerte-kar-sygdomme. Da bartendere har en travl tidsplan, er arbejde, der kræver enorme fysiske og mentale energikostnader, bedre for folk med fremragende sundhed til at arbejde for det. Med andre ord passer bartenderens arbejde ikke alle sammen.

konklusion

Mange mennesker er tiltrukket af dette erhverv på grund af detscharme, atmosfære og mysterium. Men i virkeligheden er tingene meget forskellige, det er et seriøst arbejde, der kræver fysisk udholdenhed og psykologisk udholdenhed. Skift kan ikke normaliseres, og du bliver nødt til at sidde og vente til den sidste klient forlader, hele tiden skal være op og imødekomme kundernes ønsker. I dette arbejde er det vigtigt ikke kun at blande og servere en cocktail korrekt, men også at vinde over klienten.

Selvfølgelig vækker lønnen straks interesse, men hunmeget afhænger af medarbejderens personlige kvaliteter, hans evne til at tiltrække så mange besøgende som muligt og virksomhedens prestige. Medarbejderen skal ikke kun lære og være i stand til hurtigt og præcist at forberede drikkevarer samt tjene dem smukt, men også konstant forbedre deres færdigheder i psykologi, lære nye vittigheder og være en god humorist. Kun en person med et præsentabelt udseende, rent, sosialt og energisk vil kunne komme til denne position.

Han skal være tålmodig, høfligt svar.selv ubehagelige mennesker og være i stand til hurtigt og fornuftigt at finde vej ud af deres nuværende situationer. Da arbejderen er ansvarlig for tallerkenen, skal han holde øje med, hvilke besøgende der brød glaset, ellers vil mængden af ​​beskadigede retter blive trukket fra hans løn. Og selvfølgelig er arbejdsvilkårene ikke de bedste, så bartendere nægter ofte at besøge støjende virksomheder med venner efter arbejde.

Relaterede nyheder


Kommentarer (0)

Tilføj en kommentar